Chiến lược xây dựng hệ thống chuỗi siêu thị mini THÀNH CÔNG

Xu hướng xây dựng hệ thống chuỗi siêu thị mini đang là chiến lược đầu tư không chỉ của nhiều doanh nghiệp tập đoàn kinh tế lớn tại Việt Nam, mà bên cạnh đó cũng của nhiều doanh nghiệp quy mô nhỏ khác. 

Bí quyết xây dựng hệ thống chuỗi siêu thị mini kinh doanh thành công

1. Xác định nguồn lực đầu tư

Xây dựng hệ thống chuỗi siêu thị mini là cả một chiến lược lớn nếu doanh nghiệp bán lẻ muốn tham gia vào game bán lẻ này, nó đòi hỏi nguồn lực đủ lớn để có thể tồn tại hoặc thực hiện được kế hoạch chiếm được bao nhiêu thị phần trong hệ thống chuỗi siêu thị, cửa hàng bán lẻ tại Việt Nam. 

Đương nhiên đối với các doanh nghiệp có kế hoạch xây dựng chuỗi siêu thị mini đều phải có nguồn lực nào đó đủ mạnh, đặc biệt là tài chính. Nhưng việc quan trọng vẫn cần phải xác định lượng vốn cần có để xây dựng được chiến lược kinh doanh phù hợp. 

Trong trường hợp với tiềm lực tài chính "hạn hẹp" nào đó thì cần phải xây dựng kế hoạch phù hợp, đừng nghĩ với việc xây dựng hệ thống siêu thị mini để cạnh tranh với chuỗi vinmart, Coopmart.... Các chuỗi đó thuộc dạng khủng long tại Việt Nam rồi, và kế hoạch của họ còn mở rộng hơn nữa, liệu lượng tài chính doanh nghiệp đang có kế hoạch triển khai có được bao phần bằng họ?

Trong trường hợp không xác định chiến lược kinh doanh của mình không cạnh tranh đối đầu trực tiếp với các ông lớn thì cũng cần có một chiến lược xây dựng hệ thống chuỗi siêu thị mini theo hướng cạnh tranh gián tiếp, tức là xây dựng mô hình kinh doanh có lợi thế cạnh tranh khác, và số lượng chuỗi siêu thị có quy mô nhỏ hơn, kinh doanh theo kiểu tinh mà nhuệ.

Điểm nữa cần xác định trên thị trường bán lẻ tại Việt Nam, không phải chuỗi nào càng lớn cũng đã có lãi, với việc vận hành chuỗi số lượng lớn thì tỷ lệ với nó là chi phí duy trì hoạt động cũng rất khủng khiếp, và với các chuỗi cửa hàng số lượng lớn (có thể lên tới con số nghìn hoặc vài nghìn cửa hàng) thì rất có thể trong chiến lược của họ hoàn toàn "lỗ chủ động" trong vài năm. 

Điều này để nhấn mạnh, các mô hình chuỗi quy mô lớn họ không xây dựng cách kinh doanh theo hình thức lấy lãi từ các cửa hàng đang hoạt động kinh doanh để mở mới, mà dùng vốn tự có hoặc từ các nhà đầu tư. 

Hệ thống chuỗi siêu thị mini

2. Xây dựng chiến lược cạnh tranh trong kinh doanh hệ thống chuỗi siêu thị

Nếu bạn để ý có thấy các chuỗi bán lẻ của các hệ thống chuỗi siêu thị mini tại Việt Nam, rất ít có những mô hình, thương hiệu họ cạnh tranh trực tiếp với nhau, đồng nghĩa với việc họ đang có được một chiến lược kinh doanh theo quản trị cạnh tranh đã được định sẵn.

Một số chiến lược cạnh tranh phổ biến trong bán lẻ:

✅ Cạnh tranh về mô hình kinh doanh

✅ Cạnh tranh về quy mô siêu thị

✅ Cạnh tranh về giá

✅ Cạnh tranh về dịch vụ

✅ Cạnh tranh về lợi thế nguồn lực

....

Vậy các chuỗi siêu thị mini thuộc hệ thống cửa hàng bán lẻ của các chuỗi đang "tránh" nhau như thế nào?

* Mô hình chuỗi cửa hàng tiện ích 

Đa phần các chuỗi cửa hàng tiện ích được đầu tư từ nước ngoài như" Circle k, Family mart ... kinh doanh theo mô hình cửa hàng tiện ích (cạnh tranh về mô hình kinh doanh) tập trung đối tượng khách hàng là nhóm lứa tuổi từ 15-35, tức là nhóm đối tượng thanh thiếu niên +.

* Cạnh tranh về quy mô

✅  Vingroup với chiến lược kinh doanh hệ thống hình siêu thị theo chiến lược tập trung:

Mô hình siêu thị mini (không phải cửa hàng tiện ích) với hai quy mô khác nhau: Vinmart plus (hay còn gọi là vinmart+) với quy mô từ 80-150m2, và siêu thị Vinmart với quy mô từ 1000 - 3000m2 đối tượng khách hàng tập trung là các bà mẹ bỉm sữa, dân văn phòng, phụ nữ nội trợ. 

✅  Bách hóa xanh: Với chiến lược kinh doanh tập trung vào quy mô siêu thị mini từ 250m2 - 500m2, tức là so về góc độ cạnh tranh về quy mô thì không đụng với Vinmart. 

* Hệ thống siêu thị giá rẻ

Ngoài ra có một số chuỗi siêu thị tập trung vào cạnh tranh về giá rẻ như: Lan Chi mart, Đức Thành, Thành Đô, Tmart... 

Vậy doanh nghiệp mới để tránh hạn chế với các ông lớn để tránh cạnh tranh trực diện thì có thể lựa chọn một trong những chiến lược cạnh tranh phù hợp với mình để có thể tồn tại cũng như phát triển. 

3. Nghiên cứu kỹ mô hình kinh doanh

Xây dựng chuỗi hệ thống siêu thị mini vốn là mô hình kinh doanh cần đầu tư lớn, và đương nhiên đối với các doanh nghiệp còn non trẻ thì khó tránh được những hậu quả do sự thiếu kinh nghiệm đó. Vì vậy mà để tránh được những thiệt hại về tài chính khởi nghiệp thì cần phải nghiên cứu thật kỹ về mô hình kinh doanh của mình.

Nghiên cứu kỹ mô hình kinh doanh cần phải làm gì?

✅ Xây dựng mô hình kinh doanh hiệu quả

✅ Tối ưu vốn đầu tư kinh doanh

✅ Tối ưu chi phí hoạt động 

✅ Xây dựng hệ thống quản trị vận hành

✅  Chiến lược marketing hiệu quả

...........

4. Xây dựng quản trị vận hành chuỗi siêu thị tốt

Mô hình chuỗi siêu thị mini càng lớn thì vấn đề quản trị vận hành hoạt động kinh doanh càng dễ khủng hoảng nhiều và dễ "loạn".

Doanh nghiệp bán lẻ cần bỏ ngay tư tưởng có vốn, rồi mở hàng loạt cửa hàng là có được chuỗi siêu thị mini kinh doanh hiệu quả. Điều đó không bao giờ xảy ra. Đã có quá nhiều nhà đầu tư gánh hậu quả nặng nề về tư duy đó rồi. 

Để xây dựng quản trị vận hành cần đồng bộ một chuỗi công việc mà doanh nghiệp bán lẻ cần phải làm, từ con người, tài liệu, quy trình, cách thức hoạt động kinh doanh. 

5. Đẩy mạnh marketing bán lẻ

Marketing ngày càng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh siêu thị, đã qua thời kinh doanh một cách thụ động chờ khách mua hàng.

Để kinh doanh chuỗi siêu thị mini thành công cần phải tập trung vào 3 bộ phận:

✅ Bộ phận thu mua

✅ Bộ phận vận hành

✅ Bộ phận marketing

Mỗi bộ phận đóng vai trò quan trọng khác nhau, nhưng để đẩy mạnh doanh thu, nhận diện thương hiệu thì cần phải có hệ thống marketing hiệu quả.

6. Kết hợp kinh doanh online và offline

Đa phần các hệ thống chuỗi siêu thị mini đều cực kỳ yếu về marketing và đặc biệt là kinh doanh online. Nếu biết khai thác tốt thì việc kết hợp giữa kinh doanh Online và chuỗi cửa hàng tạo thành một lợi thế vô cùng lớn. 

Kinh doanh online không chỉ đơn thuần tạo thêm một kênh bán hàng vô cùng hiệu quả cho siêu thị mà bên cạnh đó gia tăng thương hiệu một cách mạnh mẽ tới người tiêu dùng. 

Cách xây dựng mô hình kinh doanh online có thể bao gồm: 

✅ Website

✅ Facebook: Fanpage, profile, Group

Công cụ khác hỗ trợ để thực hiện:

✅ Seo google

✅  Youtube

✅ Google adsword, ads facebok

Continue Reading

Mô hình kinh doanh chuỗi siêu thị, siêu thị mini mart xu hướng đầu tư hiệu quả

ISAAC Mô hình kinh doanh chuỗi siêu thị | siêu thị mini mart đang được rất nhiều cá nhân, doanh nghiệp đầu tư vào kinh doanh mô hình này, nắm bắt được xu hướng của bán lẻ, rất nhiều đơn vị sẵn sàng đổ nguồn lực tài chính vào xây dựng chuỗi siêu thị, siêu thị mini.

1. Chuỗi siêu thị, siêu thị mini là gì?

Là mô hình kinh doanh bán lẻ theo chuỗi, với rất nhiều siêu thị, siêu thị mini có thể hoạt động độc lập hoặc theo hình thức liên kết với nhau. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mô hình kinh doanh theo chuỗi siêu thị, siêu thị mini mart không chỉ đơn thuần là chuỗi siêu thị của một chủ.

Mô hình hoạt động chuỗi siêu thị | siêu thị mini

2. Các hình thức chuỗi siêu thị, siêu thị mini phổ biến

2.1. Mô hình chuỗi siêu thị, siêu thị mini truyền thống

Đây là mô hình chuỗi có cùng một chủ, hoặc của tổ chức doanh nghiệp xây dựng và kiểm soát toàn bộ, chính là mô hình chuỗi phổ thông thường thấy trên thị trường.

Chuỗi siêu thị, siêu thị mini mart này thường hoạt động theo cách thức vận hành theo mô hình có hệ thống điều hành chung, tổng hành dinh sẽ quản lý tất cả các cửa hàng thuộc hệ thống, và thông thường có kho tổng để nhận hàng từ các nhà cung cấp, và phân chia cho các cửa hàng.

2.2. Mô hình chuỗi siêu thị, siêu thị mini theo hình thức kết nối với nhau

Đặc điểm nổi bật của mô hình chuỗi này là hoạt độc độc lập, không liên quan gì tới nhau về thương hiệu, nhân sự, và cách thức vận hành. 

Nhằm khai thác lợi thế của mô hình chuỗi, chính là việc có nguồn hàng giá tốt nên các mô hình đơn lẻ, với đặc điểm khu vực gần nhau, có thể liên kết lại để có được những đơn hàng lớn, nhằm tối ưu giá đầu vào sản phẩm từ các nhà cung cấp.

Đây là mô hình mới được hình thành 1,2 năm trở lại đây nhưng thông thường chỉ bởi nhóm đơn lẻ, vì mô hình liên kết này khá phức tạp và tính gắn bó không cao. 

2.3 Mô hình hợp tác chuỗi siêu thị, siêu thị mini mart dạng hợp tác nhượng quyền Franchise

Mô hình kinh doanh nhượng quyền Franchise đang rất phát triển tại Việt Nam, và hợp tác Franchise siêu thị, siêu thị mini cũng không nằm ngoài xu hướng đó. 

Nhưng đặc điểm hàng hóa kinh doanh siêu thị rất lớn, bên cạnh đó lợi nhuận mô hình siêu thị, siêu thị mini không cao như các mô hình khác: Thời trang, kính, trà sữa, cafe, fastfood... nên không dễ gì để triển khai thành công mô hình kinh doanh hợp tác nhượng quyền thương hiệu siêu thị mini mart. 

Chuỗi siêu thị | siêu thị mini thương hiệu tại Việt Nam

3. Phân tích mô hình kinh doanh chuỗi siêu thị mini phổ biến

3.1 Xu hướng đầu tư kinh doanh chuỗi

Hầu hết những cá nhân, đơn vị có tiềm lực tài chính tốt đều có chiến lược phát triển chuỗi siêu thị, siêu thị mini chứ không phải chỉ đầu tư một siêu thị đơn lẻ, ngoại trừ trường hợp quy mô rất lớn. 

Không chỉ riêng gì khu vực thành phố, mà ngay tại các tỉnh lẻ thì xu hướng đầu tư kinh doanh chuỗi siêu thị cũng đang phát triển rất mạnh, tại các huyện, tỉnh đều có những mô hình kinh doanh siêu thị mọc lên, có những đơn vị có thương hiệu lớn tại khu vực tỉnh thành đó. 

3.2 Những lợi thế đầu tư kinh doanh siêu thị quy mô lớn hoặc chuỗi siêu thị

Hầu hết các đơn vị đầu tư kinh doanh chuỗi đều có những lợi thế nhất định, và phổ biến nhất bởi hai yếu tố chính là: Tài chính và mặt bằng.

Với hai lợi thế này cũng phần nào đảm bảo mức độ rủi ro xuống thấp nhất, chỉ có điều hạn chế là chưa có kinh nghiệm kinh doanh mô hình siêu thị, và rất khó khăn trong việc setup siêu thị của mình sao cho bài bản, chuyên nghiệp. 

Ngoài ra thông thường các mô hình kinh doanh chuỗi siêu thị này có lợi thế khai thác nguồn lực sẵn có của mình, thông thường các mô hình đầu tư chuỗi siêu thị, siêu thị mini mart đều xuất phát là doanh nghiệp thành công từ những ngành nghề khác, nên hoàn toàn có thể khai thác nguồn lực sẵn có từ mô hình kinh doanh thành công của mình đang vận hành tốt. 

3.3 Những khó khăn khi phát triển chuỗi siêu thị, siêu thị mini mart

Lợi thế, nguồn lực có nhưng chưa đảm bảo chắc chắn kinh doanh thành công, nhất là đối với nhóm đối tượng đầu tư kinh doanh với quy mô lớn, thì tư duy của họ thừa hiểu được rằng bước sang một mô hình kinh doanh khác, thì kiến thức kinh nghiệm của các mô hình kinh doanh thành công cũ cũng không nhiều giá trị. 

Đầu tư bán lẻ là xu hướng, kinh doanh siêu thị, chuỗi siêu thị là xu hướng, nhưng có mấy đơn vị thành công. Rất nhiều mô hình chuỗi siêu thị có thương hiệu lớn cũng phải bán mình, hoặc đóng cửa, với nguồn lực đầu tư từ nước ngoài, hay có nguồn đầu tư tài chính khủng đối với chuỗi thương hiệu Việt vẫn gặp khó khăn vô vàn. 

Kinh doanh siêu thị nói riêng và chuỗi siêu thị nói chung là mô hình kinh doanh rất phức tạp. Điển hình như những yếu tố sau:

* Hàng hóa: List sản phẩm kinh doanh tại siêu thị vô cùng lớn, nó lớn hơn rất nhiều so với các ngành nghề khác, đồng nghĩa với đó là list danh sách nhà cung cấp cũng khủng, nên việc quản lý hàng hóa, nhà cung cấp phức tạp hơn rất nhiều so với các mô hình khác.

* Tài chính: Vốn đầu tư kinh doanh mô hình chuỗi siêu thị khá lớn, bên cạnh đó tỷ suất lợi nhuận không quá cao, dịch chuyển từ 15-25%, nhưng lợi thế mô hình này là khai thác được công nợ từ các nhà cung cấp, nhưng với những người mới kinh doanh thì chưa chắc đã khai thác được lợi thế này. 

* Vận hành: Cách thức vận hành chuỗi siêu thị, siêu thị mini mart vô cùng phức tạp, và đòi hỏi tính chuyên môn cao, trong khi đó thì nguồn nhân lực chất lượng lại không có sẵn, quản trị nhân sự là cả vấn đề đối với mô hình kinh doanh chuỗi.

* Marketing: Hầu hết các doanh nghiệp kinh doanh truyền thống lại khá yếu về marketing, trong khi đó marketing ngày càng đóng vai trò quan trọng trong kinh doanh, và đương nhiên trong kinh doanh siêu thị, hầu hết các doanh nghiệp bán lẻ lại cực yếu về việc triển khai kế hoạch marketing để kéo khách hàng tới siêu thị.

Nếu bạn có kế hoạch phát triển chuỗi và cần tư vấn thì có thể liên hệ với chúng tôi.

Trung tâm đào tạo kinh doanh và setup siêu thị Việt Nam. Cung cấp các dịch vụ: 

- Tư vấn chiến lược

- Đào tạo kinh doanh siêu thị

- Setup siêu thị | trung tâm thương mại. 

- Hotline: 0989.864.866

Tham khảo thêm: 
⭐ Kiến thức kinh doanh siêu thị by Isaac
⭐ Kinh nghiệm kinh doanh siêu thị by Isaac

Continue Reading