ISAAC Mô hình kinh doanh cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini và cửa hàng tiện ích là 3 mo hình kinh doanh bán lẻ phổ biến nhất tại Việt Nam. Mỗi mô hình có những đặc điểm nổi bật riêng của mình. Chúng ta cùng đi đánh giá, so sánh 3 mô hình kinh doanh này với nhau.
1. Khái niệm cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini và cửa hàng tiện ích
1.1 Cửa hàng tạp hóa
Cửa hàng tạp hóa là mô hình kinh doanh phổ biến tại Việt Nam, được coi như là mô hình kinh doanh tuyền thống, bởi nó được hình thành và phát triển với lịch sử nhiều năm.
Đặc điểm nổi bật của mô hình kinh doanh tạp hóa là hàng hóa tập trung cung cấp cho khách hàng là nhóm sản phẩm tiêu dùng thiết yếu, phổ thông hàng ngày như: Sữa, mì tôm, gia vị, bánh kẹo phổ thông...
1.2 Mô hình siêu thị mini
Là mô hình kinh doanh hiện đại, kinh doanh đa dạng hàng hóa hơn và cách thức vận hành cũng chuyên nghiệp hơn so với mô hình cửa hàng tạp hóa. Thông thường có diện tích kinh doanh từ 60m2 - 250m2.
Đặc điểm nổi bật của mô hình kinh doanh siêu thị mini chính là hiện đại và cách thức vận hành, quản trị.
Đối tượng kinh doanh mô hình siêu thị mini khác biệt khá nhiều so với mô hình kinh doanh tạp hóa, tập trung vào lứa tuổi trưởng thành, có nguồn vốn tích lũy và đầu tư mô hình kinh doanh dựa trên xu hướng phát triển của ngành bán lẻ.
1.3 Cửa hàng tiện ích
Là mô hình kinh doanh hiện đại, nhưng có những điểm khác biệt khá lớn so với mô hình siêu thị mini. Mô hình kinh doanh cửa hàng tiện ích tập trung kinh doanh vào nhóm sản phẩm tiêu dùng nhanh, và có thể chế biến sử dụng ngay tại quầy.
Mô hình cửa hàng tiện ích cũng được rất nhiều cá nhân, đơn vị tập trung phát triển, đặc biệt là tại các khu vực phát triển, trung tâm thành phố với đối tượng tiêu dùng chủ yếu là nhóm thanh thiếu niên.
 |
| Mô hình kinh doanh cửa hàng tạp hóa |
 |
| Mô hình siêu thị mini |
 |
| Mô hình kinh doanh cửa hàng tiện ích |
2. Tìm hiểu đặc điểm của mô hình kinh doanh cửa hàng tạp hóa, siêu thị mini, cửa hàng tiện ích
Nội dung phần phân tích đặc điểm kinh doanh này tập trung vào các thông tin liên quan đến:
➼ Mô hình kinh doanh
➼ Đặc điểm nổi bật
➼ Đối tượng khách hàng
2.1 Đặc điểm mô hình kinh doanh cửa hàng tạp hóa
✪ Hàng hóa: Chủ yếu kinh doanh hàng hóa phổ thông, hạn chế kinh doanh sản phẩm mới, đa dạng hàng hóa so với các mô hình khác
✪ Quy mô: Thường có quy mô kinh doanh từ 30 - 100m2
✪ Khách hàng tập trung: Hạn chế, chủ yếu đối tượng tiêu dùng là lượng dân cư sinh sống quanh khu vực cửa hàng.
✪ Dịch vụ: Cơ bản dịch vụ đa phần kém, hàng hóa bừa bộn, và người kinh doanh cũng ít có kiến thức, kỹ năng bán hàng.
✪ Thời gian phục vụ: Thời gian bán hàng thường ít, đa phần các cửa hàng nghỉ trưa.
✪ Đối tượng kinh doanh: Tập trung các thế hệ trước, người kinh doanh có độ tuổi thường ngoài 40.
✪ Cách thức vận hành: Thông thường chủ tự đứng bán, thỉnh thoảng có cửa hàng thuê nhân viên bổ sung.
✪ Xu hướng: Xu hướng sự dịch chuyển tiêu dùng sang các mô hình kinh doanh hiện đại hơn như siêu thị mini, cửa hàng tiện ích.
2.2 Đặc điểm mô hình kinh doanh siêu thị mini
✪ Hàng hóa: Kinh doanh đa dạng ngành hàng, cập nhật các sản phẩm mới, xu hướng, theo thị hiếu người tiêu dùng, đặc biệt thường kinh doanh nhóm sản phẩm Fresh.
✪ Quy mô: Thường có quy mô kinh doanh từ 60 - 250m2
✪ Khách hàng tập trung: Tập trung đối tượng khách hàng có thu nhập tốt, có nhu cầu sử dụng dịch vụ mua sắm hiện đại, dịch vụ tốt...
✪ Dịch vụ: Mô hình kinh doanh siêu thị mini tập trung vào dịch vụ tốt hơn so với cửa hàng tạp hóa.
✪ Thời gian phục vụ: Thời gian bán hàng dài hơn so với cửa hàng tạp hóa thường từ 7h - 22h.
✪ Đối tượng kinh doanh: Tập trung các đối tượng mới trưởng thành, thích kinh doanh mô hình mới, hiện đại phù hợp xu hướng.
✪ Cách thức vận hành: Chuyên nghiệp, bài bản, có quy trình vận hành và sử dụng phần mềm (công nghệ) áp dụng vào công việc kinh doanh.
✪ Xu hướng: Mô hình siêu thị mini là mô hình kinh doanh xu hướng, đang rất phát triển tại Việt Nam.
2.3 Đặc điểm mô hình kinh doanh cửa hàng tiện ích
✪ Hàng hóa: Kinh doanh đa dạng ngành hàng, cập nhật các sản phẩm mới, xu hướng, theo thị hiếu người tiêu dùng, đặc biệt thường kinh doanh nhóm sản phẩm tiêu dùng nhanh.
✪ Quy mô: Thường có quy mô kinh doanh từ 60 - 150m2
✪ Khách hàng tập trung: Tập trung đối tượng khách hàng có thu nhập tốt, có nhu cầu sử dụng dịch vụ mua sắm hiện đại, dịch vụ tốt, đối tượng tập trung tiêu dùng chính là thanh thiếu niên.
✪ Dịch vụ: Mô hình kinh doanh siêu thị mini tập trung vào dịch vụ tốt, nâng cao trải nghiệm mua sắm mới cho khách hàng.
✪ Thời gian phục vụ: Thời gian bán hàng dài hơn so với cửa hàng tạp hóa thường từ 6h - 22h. Nhiều cửa hàng hoạt động theo mô hình 24h.
✪ Đối tượng kinh doanh: Tập trung các đối tượng mới trưởng thành, thích kinh doanh mô hình mới, hiện đại phù hợp xu hướng.
✪ Cách thức vận hành: Chuyên nghiệp, bài bản, có quy trình vận hành và sử dụng phần mềm (công nghệ) áp dụng vào công việc kinh doanh.
✪ Xu hướng: Mô hình cửa hàng tiện ích là mô hình kinh doanh xu hướng, đang rất phát triển tại Việt Nam, tập trung hơn tại các khu trung tâm thành phố, hoặc thị xã.
